Bij deze dönerzaken koop je de beste kapsalon van Nederland

De kapsalon is inmiddels een stukje culinair en cultureel erfgoed geworden. We lusten na het stappen of op een brakke zondag allemaal wel zo’n vette hap van de dönerzaak. De ene kapsalon is echter de andere niet. Dönerzaken door heel Nederland hebben dit beroemde gerecht op het menu, maar sommige zaken hebben er hun eigen draai aan gegeven. Waar koop je de beste kapsalon van Nederland? Wij hebben dat voor jullie uitgezocht.

De beste kapsalon van Nederland

De beste kapsalon van Nederland heeft naar verluidt zijn oorsprong in 2003 in hartje Rotterdam. De plaats waar je nog steeds dé klassieke versie kunt scoren. In dat jaar bestelde kapper Nathaniël “Tati” Gomes bij de nabijgelegen shoarmazaak een schotel waar al zijn favoriete ingrediënten in moesten: friet, shoarma, kaas, salade en saus. Tati kwam bijna dagelijks voor dit gerecht, dat op dat moment nog geen naam had.

Toen hij steeds vaker kwam, was het woord ‘kapsalon’ voldoende om zijn bestelling door te geven – een knipoog naar zijn kappersberoep. Het gerecht sloeg aan, werd razend populair buiten Rotterdam en werd al snel door dönerzaken en snackbars door heel Nederland (en België) overgenomen. Sindsdien is de kapsalon een iconisch gerecht dat niet meer uit onze samenleving is weg te denken. Deze 5 dönerzaken verkopen volgens kenners nog steeds de beste kapsalons van Nederland.

El Aviva in Rotterdam

We beginnen ons culinaire avontuur bij de plek waar het allemaal begon: El Aviva aan de Schiedamseweg. Hier bestelde de inmiddels overleden kapper Nathaniël Gomes zijn legendarische creatie. De zaak had in 2024 een fikse brand, maar is in 2025 gelukkig weer heropend en draait als vanouds. Volgens veel kenners en puristen maak je hier nog steeds de lekkerste, meest authentieke kapsalon van Nederland. Simpel, vet en vers – precies zoals het hoort.

Ozan in Groningen

Ook in het hoge noorden weten ze hoe je een échte smakelijke kapsalon moet maken. Bij dönerzaak Ozan in Groningen gooien ze verse ingrediënten royaal op de friet en creëren ze een versie waar de Groningers lyrisch over zijn. Misschien een tikkeltje lokale trots, maar hij komt regelmatig in top-lijstjes voor. Perfect na een avondje Noorderplantsoen.

Bakkerij Safir in Amsterdam

In onze hoofdstad moet je voor een top-kapsalon naar Amsterdam-Noord. Bakkerij Safir serveert volgens de Amsterdammers zélf de beste van het land. Ze doen het daar met een extra grote portie en alles erop en eraan. Ideaal als je na een dagje in de Jordaan of op de Wallen nog wat stevigs nodig hebt.

Has Döner in Rotterdam

Hoewel El Aviva nog altijd de kroon claimt bij het grote publiek, ging stadsgenoot Has Döner in 2013 met de felbegeerde Gouden Kapsalon Award vandoor. Ze blijven innoveren: naast de klassieke versie hebben ze ook een kapsalon met falafel die erg in trek is. Een sterke concurrent in de Maasstad.

Jaffa Shoarma in Rotterdam

Rotterdam blijft veruit de hoofdstad van de kapsalon. Bij Jaffa Shoarma zijn ze het er lokaal roerend mee eens dat dit één van de allerbeste is. Deze tent won de Gouden Kapsalon Award in 2014 en blijft consistent hoog scoren in polls. Grote porties, knapperige friet en perfect gemarineerd vlees – hier weet je wat je krijgt.

Extra tips voor de echte liefhebber

• Variaties: Steeds meer zaken experimenteren met vegan seitan (zoals bij Burgertrut in Rotterdam), extra pittige sambal of luxe kaas. Durf te vragen!
• Rotterdam wint: De stad domineert nog altijd de lijstjes. Geen wonder, want hier is het allemaal begonnen.
• Thuis maken? Begin met goede friet, royaal shoarma of döner, gesmolten kaas, verse salade en een dikke knoflooksaus. Maar eerlijk: bij deze adressen smaakt-ie altijd beter.

Heb jij nog een geheime kapsalon-tipt? Laat het ons weten in de comments.